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Thon Listao

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Chancerelle

Phare d'Eckmuhl

Au naturel

French

Une bonite appelée thon Le Thon Listao, connu également sous le nom de bonite à ventre rayé (Katsuwonus Pelamis) appartient à la famille des Scombridés comme les thons albacore ou les thons blanc. La chair est plutôt foncée, son goût typique est idéal associé à des plats en sauce. Les thons listao vivent dans les eaux tropicales, jusqu’à 260 m de profondeur dans la journée et reste en surface la nuit. Il est le plus petit des thons utili­sés pour réaliser des conserves, mesurant en moyenne 80cm à l’âge adulte. Ce poisson est très facilement recon­naissable par sa tête allongée et sa bouche imposante. La bonite à ventre rayé possède 4 à 6 rayures longitudinales bleues foncées sous le ventre. Son régime alimentaire est essentiellement composé de petits poissons, de céphalopodes et de crustacés.

Thon Listao description du produit

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